Learn and become a King

마키타 젠지의 '식사가 잘못됐습니다'를 읽고 난 뒤, 지속해서 저탄수화물 다이어트를 하고 있다. 일명 '저탄고지'라고 불리는데 지방을 많이 먹고 있지 않아서 저탄 다이어트라고 해야겠다. 탄수화물을 줄이는 방법은 아주 많다. 현실적으로 불가능해 보여도 말이다. 혼자 밥을 먹는 경우가 많은 게 가장 힘든 점이랄까? 회사에서 맛있는 점심을 같이 먹으러 가자는 이야기는 남의 이야기다. 내 이야기가 될 수 없다. 저탄수화물 다이어트를 위한 탄수화물 대체품은 다음과 같다. * 밀가루 면 요리 → 면 두부 * 밥 → 달걀 스크램블(치즈떡볶이 가능), 브로콜리, 컬리플라워 라이스 등 * 과자 등 간식 → 아몬드, 호두 등 견과류 * 설탕 → 스테비아 이런 식으로 대체하면 나름 먹을만하다. 물론 오리지널이 될 수는 없지만. 그런데 절대 대체 불가능한 음식이 있다. 바로바로 알콜이다. 분명 '식사가 잘못됐습니다'에서 와인은 괜찮다고 했다. 그래서 매주 금요일마다 와인 한 병을 혼자 깔끔하게(?) 비웠다. 안주는 살이 덜 찌는 견과류, 조미김, 치즈 등만 먹었다. 그러면 신기하게 다음날 살이 빠진다. 그런데 그건 착시였다. 최근에 마신 저가 와인들 술 먹은 이틀 후에 다시 살이 찐다. 그것도 와인을 마시기 전보다 더.(꺄악) 와인을 마시고 난 다음날 해장을 원하게 된다. 얼큰한 라면이 절실하지만 꾹 참고 저탄식단을 먹어도 신기하게 다시 살이 찐다. 이런 상태라서 지금까지 목표 몸무게를 3kg 남기고 슬럼프에 빠진 것이다. 그것도 아주 긴 1년 동안의 슬럼프. 와인을 마시고 난 다음날 살이 조금 빠지는 건 왜일까? 아마도 수분이 날아가서 그런듯하다. 수분을 조금만 섭취하고 나면 원래 몸무게로 돌아오고 하루 종일 먹은 저탄 음식은 모두 살로 흡수된다. 놀랍다. 노션에 1년 정도 하루 식단과 다음날 몸무게를 기록하고 있는데, 와인을 마시고 난 다다음날은 여지없이 살이 영차영차 올랐다. 이건 확실한 팩트다. 아마 '식사가 잘못됐습니다&#

슬럼프다. 탄수화물 음식이 먹고 싶어서 가 아니다. 살 빠지는 게 다소 정체되고 있어서다. 2018년 11월 22일부터 시작된 저탄고지 다이어트니까... 약 1달 보름이 지났다. 지금까지 5kg 감량했다. 1달 동안 4kg이 감량되어 퍼기 경이 아이처럼 좋아하듯 나도 좋았다. 하지만 보름 동안 1kg만 감량되었다. 뭔가 대책이 필요하다. ​ 일단 점심시간에 스피닝을 하고 있다. 그런데 무릎에 약간 무리가 느껴져 운동을 쉬고 있다. 그 영향이 큰가 보다. 솔직히 운동 때문에 살이 빠진 건지, 식단 조절 때문에 살이 빠진 건지 좀 애매하다. 구정에 친정집을 언제 가야 하는 것처럼 말이다. ​ 역시 사람의 욕심은 끝이 없다. 30대 이후 역대 최저 몸무게를 기록하고 있으면서도 더욱더!를 외치고 있으니까. 목표를 좀 낮게 잡아야겠다. 이번 달 22일, 그러니까 딱 2달이 되는 시점에 6kg 감량으로 수정했다. 원래는 10kg으로 저탄고지 굳히기에 들어가려 했는데... 아쉽긴 하지만 후회는 없다. ​ 다시 책을 읽어보려 한다. 그리고 다른 선배님들의 후기도 찾아봐야겠다. 다시 새로운 마음가짐으로 시작해야지. 하루하루 정진하는 마음으로 좋아하는 술도 좀 줄이고 말이다. ​ 저탄고지 다이어터에게 당부드리는 말은, 그래도 다이어트라는 것이다. 즉, 정말 많이 먹으면 살이 막 빠지지는 않는다. 물론 첫 시작에는 쭉쭉 빠지지만 그 이후에 이런 정체기가 온다. 그러니 다이어트라는 점을 명심하고 어느 정도는 적게 먹어야 한다. 물론 저탄고지를 하면 적게 먹을 수 있다. 배고픔을 덜 느끼니까 말이다. ​ 믿음이 약해졌다. 직장인이 아무리 운동을 열심히 해도 한 달 보름 만에 6kg을 감량하기 어렵다는 사실을 알면서도 저탄고지에 대한 의심이 든다. 다시 한번 마음을 부여잡고 정진 또 정진이다. ​ 그런데... 어제도 술을 마셨다. 술 좀 줄이자.

탄수화물만 줄이면 될 줄 알았다. 그런데 살이 찌더라. 그것도 아주 격하게. 천고마비. 가을 하늘은 높고 말을 살찐다고 했다. 12월은 천고직비. 하늘은 높고 직장인은 살이찌는 시기다. 물론 술자리 때문일 터. 회사에서 하는 송년회. 동창 친구끼리 하는 송년회. OB모임 송년회 등등. 12월에만 술자리가 넘쳐난다. 이런 모임에서도 난 맥주와 사케 그리고 탄수화물 음식을 전혀 먹지 않았다. 오로지 소주와 고기, 생선만을 먹었다. 그런데 너무 많이 먹었나 보다. 저탄고지 다이어트 시작 후 약 2주만에 4키로가 감량되어었다. 3주차에 접어드는 지금 다시 1.4키로가 원복되었다. 풀만 먹어도 덩치 좋은 소처럼 술과 안주를 많이 먹으면 살이 찌는구나... 2주차 마지막에는 술이 너무 먹고 싶어 집에서 화이트와인을 곁들였다. 그래도 살이 조금씩 빠지는 모습에 너무 방심했던 거 같다. 역시 술은 과하면 몸과 정신을 모두 피폐하게 만든다. 저탄고지로 날씬해졌던 내 몸과 마음이 다시 무거워졌다. 슬프다. 하지만 좌절은 하지 않겠다. 달려라 하니처럼 저탄고지 식단은 지속할 것이다. 술을 줄여야 하는것도 절실히 깨달았다. 2018년 안에 얼마큼 살을 빼야겠다는 각오도 좀 뒤로 물려야겠다. 다이어트로 인해 보고싶은 사람들을 못 만난다면 더욱 슬퍼지니까. 다시 정상 저탄고지 식단을 지속하면 살이 빠지겠지. 내가 평생의 동반자로 여겨온 라면과 단절한 점 만으로도 이번 저탄고지 다이어트는 큰 도움이 되는 듯 하다. 신기하게도 면 요리가 먹고 싶다는 생각은 전혀 들지 않고 소주를 4병 가까이 마시고 만취한 다음날에도 해장을 해야겠다는 욕구가 사라졌다. 맥주를 끊어서 이런 현상이 나타날 수도 있다. 아무튼 '식사가 잘못됐습니다'는 내 인생에 큰 터닝포인트다. 다이어트를 하는 이유는 단 하나, 자전거를 잘타고 싶은 욕구 때문이다. 업힐에서 나의 마음을 억누르는 내 몸뚱이가 너무 미웠다. 나름 좋은 자전거를 타고 있음에도 물처럼 흐르는 것

엄밀히 말하면 고지는 아니다. 즉, 지방을 챙겨 먹지는 않는다. 다만 예전에 비해 지방에 대한 인식이 너그러워 진것은 확실하고 살이 빠지고 있는 것도 확실하다. 명확히 숫자가 말해주니까. 탄수화물을 적게 먹는게 나의 주된 식단이다. 우선 밥상에 밥을 치웠다. 앙코없는 찐빵이 된 것이다. 처음에는 너무 허전했지만 지금은 당연하게 받아들이고 있다. 밥이 놓이던 자리에는 고기나 채소가 주로 놓인다. 예전에 탄수화물 밥을 한공기 뚝딱하고 나면, 나른하고 졸리고 몸이 무겁다는 생각이 들었지만, 지금은 식사후에 든든함이 생긴다. 마치 자세가 낮고 단단한 독일의 명차처럼. 2018년 11월 22일부터 지금 28일까지 약 3키로 정도 감량되었다. 살 빠지는 속도가 너무 빨라 무섭기도 하다. 물론 점심식사 후에 스피닝 또는 간단한 헬스정도 하고 있다. 돈을 써야 아깝다는 생각이 들어 저녁 술자리를 피하게 된다. 역시 투자를 해야 본전 생각이 들게되나보다. 현재는 아침에 저탄 간단식사. 점심은 한식부페에서 밥공기를 치운 무탄(탄수화물 제로) 채소많이 고기많이 식사. 중간 간식은 두유(당 함유 제일 적은) 및 견과류. 저녁은 제일 간단한 우유에 귀리 또는 견과류를 씨리얼처럼 먹는다.(한컵분량 물론 씨리얼은 절대 먹으면 안됨) BMI지수 25를 맞추기 위해 아직 6키로의 감량이 남았다. 그런데 너무 쉽게 될까봐 무섭다. 쉽게 번 돈은 쉽게 쓰기 마련이라 다시 예전의 모습으로 돌아오는 요요가 걱정되기 때문. 다만 탄수화물에 대한 무서움을 완벽하게 각성하게 되었으니 심각한 요요현상을 경험하지는 않을 듯 하다. 또한, 배고픔에서 해방된 것이 가장 큰 수확이다. 배고픔과 허기를 참지못해 다시 탄수화물을 들이 붓는 식사를 계속했었다. 지금은 배에서 꼬르륵 소리가 나도 '아, 배가 고프구나'라는 인식만 갖게 된다. 돼지에서 소크라테스가 된 기분이랄까? 배고픔과 허기에서 해방된 기쁨이 제일 크다. 즉, 먹는 것에서 의연해졌다. 그렇게 배고픔의

"건강관리를 위해 신경 써야 할 것은 칼로리가 아니라 탄수화물이다." 저탄고지. 탄수화물을 적게 먹고 지방을 많이 먹으라는 새로운 식사 트렌드가 열풍이다. 이 책도 그러한 내용에서 크게 벗어나지는 않는다. 다만, 지방을 많이 먹으라는 내용은 아니고 탄수화물을 줄이라는 것이 주요 포인트다. 또한 부자연스러운 화학물질(첨가물)이 들어간 음식에 대한 경각심도 일깨워준다. 탄수화물을 많이 섭취하면 당이 높게 올라가 인슐린이 과도하게 분비되는데 이 때 분해되고 쓰이지 않은 에너지가 중성지방으로 축적된다고 한다. 그리고 당이 높은 음식을 많이 먹으면 인슐린이 뒤늦게, 과도하게 분비되어 다시 저혈당 스파이크가 발생한다. 이러면 심한 공복감을 느끼고 배가 고파져서, 다시 고열량의 탄수화물을 찾게되고 중성지방은 쌓이고 다시 저혈당 스파이크의 악순환이 반복된다. 내 식생활은 이 책을 읽기 전과 후로 나뉜다. 물론 3일 밖에 되지 않았지만 1키로 넘게 감량됐다. 제일 좋은 점은 예전에는 뒤돌아 서면 배가 고팠는데 지금은 별로 배고픔을 느끼지 않는다는 점이다. 앉으나 서나 입에 먹을거리를 물고 있어야 했지만 지금은 해방된 느낌이다. 또한 술을 좋아하는 나에게 적당량의 와인은 몸에 좋다라는 면죄부를 주었다. 탄수화물과 당이 많은 맥주, 막걸리, 사케 등은 몸에 좋지 않다고 한다(당이 많은 과일주스, 음료수와 같다) 술이 먹고 싶다면 증류주나 와인이 좋으며 특히 와인은 저녁식사에 1~2잔 정도 마시면 장수에도 도움이 된다고한다.(화이트와인은 체중감량에도 도움이 됨. 세상에!) 결국 음식을 섭취할 때 가장 중요한 점은 칼로리가 아닌 탄수화물이며, 혈당관리가 가장 핵심이다. 이 책을 읽고 한가지 고민이 생겼다. 집 안에 쌓여있는 라면을 어떻게 버리지? 하는 행복한 고민이다. 마키타 젠지의 '식사가 잘못됐습니다'는 탄수화물 중독에서 벗어나게 해준 고마운 책이다.